もう何日も振り続けている雨にそろそろ飽きてきました
洗濯物が乾かない これは主婦にとっては大問題です
コインランドリーに持って行き乾燥とも思いますが
この雨の中 洗濯物を車に積んだり下ろしたりするのも嫌になります
早く梅雨が明けてカラリとした空気にならないかなー
気持ちまで滅入ってしまいます
昨日、今年漬けたラッキョウを少しだけ試食しました
母はお料理は殆どしなくなりましたが
毎年ラッキョウだけは 漬けてくれます
これは、息子も娘も大好きで
あっという間に無くなってしまいます
「ばーちゃんが、漬けたらっきょうは美味しかー」
その言葉が原動力なんでしょうね
ラッキョウは食物繊維が豊富で健康に良いそうです
しかし、なんと言っても手がかかる
毎年、泥付きのラッキョウを購入しますが
漬けるまでの工程がハッキリ言って面倒臭い
まず、泥をきれいに洗い流す
一片ずつに分けて根と芽を切り落とす
さらに薄皮を剥いていく
塩をまぶして、よく揉み込む
途中で、買った方が早くない？と思ってしまう
でも、やはり味が違うんだなぁ〜
シャリシャリ感も全然違う
手間暇かけた分、美味しくなるんだよね
